Закрыть ... [X]

Как сделан куриный суп с фрикадельками

Пошаговый рецепт приготовления супа с куриными фрикадельками

5

55 мин

125 ккал

5/5 (2)

Содержание

Суп с фрикадельками − это, наверное, самый любимый суп и взрослых и детей. Некоторые съедают фрикадельки в первую очередь, а некоторые оставляют их на закуску. В любом случае, я не знаю равнодушных к такому обеду.

Фрикадельки можно делать из абсолютно любого фарша: свино-говяжьего, куриного, индюшиного, смешанного и даже из рыбного. Но менее калорийный и диетический суп получается из куриных фрикаделек.

Такой суп можно готовить с рисовым или вермишелевым наполнением. А можно и вовсе без него, добавив стручковую фасоль или спаржу. А если не зажаривать овощи, а мелко их нарезать и отварить, то получится очень вкусный, легкий и полезный суп.
Вот такой диетический супчик с куриными фрикадельками я и предлагаю вам приготовить.

Перечень необходимых ингредиентов

Картошка 3-4 шт.
Куринной грудки 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйца 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Тоненькая вермишель 150-200 г
Свежая зелень 1 пучок
Лавровый лист 1 шт.
Соль По вкусу

Кухонные принадлежности: мясорубка, кастрюля, терка, сковорода, доска для разделывания.

Последовательность приготовления

  1. Если ваша куриная грудка, как и моя на кости, то срезаем мякоть и нарезаем ее кусочками.
    Подгатавливаем мясо для приготовления фрикаделек.
  2. Фрикадельки у нас будут с зеленью. Поэтому ее тоже нарезаем. Можно просто отрезать веточки и разрезать пучок на несколько частей, так как зелень все равно перемелится. Я беру петрушку и кинзу. По желанию можно добавить еще и укропа, а можно будет его потом добавить в тарелку с готовым супом.
    Шинкуем зелень для супа с фпикадельками.
  3. Обрезанную косточку кладем в кастрюлю и заливаем водой, примерно 2,5-3 литра. Варим ее около получаса. Этого времени нам хватит, чтобы приготовить фарш и зажарку.
  4. Если у вас филе без косточки, то сразу приступайте к приготовлению фарша.
  5. Перемалываем в мясорубке кусочки куриного мяса и зелень. Вместо мясорубки можно использовать кухонный комбайн или блендер. А можно не морочить голову с перемалыванием и взять готовый фарш и смешать его с мелко порубленной зеленью, которую можно и не добавлять.
  6. Выкладываем фарш в глубокую тарелку и добавляем соль и яйцо.
    Фарш для приготовления супа с фрикадельками.
  7. Хорошо все вместе перемешиваем. Чтобы фарш не был таким жидким, добавляем в него одну-две столовые ложки манной крупы. Перемешиваем и даем манке набухнуть примерно 15 минут. После этого смачиваем руки в воде и формируем небольшие фрикадельки, которые складываем на тарелку.
    Готовые фрикадельки для супа.
  8. Теперь очищаем картошку и нарезаем ее небольшими кубиками.
  9. А также чистим лук и морковку. Лук нарезаем маленькими кубиками. Морковку натираем мелкой теркой. Разогреваем сковороду. Льем немного масла и обжариваем до золотистого цвета. Можно овощи и не обжаривать, а добавить в кастрюлю вместе с картошкой. А по желанию можно добавить к зажарке немного стручковой фасоли и зеленый лук.
    Обжариваем овощи для приготовления супа.
  10. После того как сварился бульон, вынимаем из него косточку и кладем картошку.
    Закладываем картошку в суп с фрикадельками
  11. Как только закипит вода, кладем в кастрюлю по одной фрикадельке и добавляем соль, учитывая, что фарш мы уже посолили.
  12. Через 20 минут сыплем в суп вермишель и сразу перемешиваем, чтобы она не склеилась. Вместо вермишели можно взять горсть риса, но его нужно сыпать вместе с картошкой.
  13. Варим суп еще примерно 8-10 минут и выключаем.
    Готовый суп с куриными фрикадельками

Смотрите, как еще можно приготовить Суп сырный с грибами или Суп с шампиньонами со сливками.
Все. Можем разливать легкий суп с фрикадельками по тарелкам, сыплем свежую зелень и наслаждаемся его вкусом.
Приятного вам аппетита!

Видеорецепт приготовления супа с куриными фрикадельками

Если у вас остались вопросы по поводу приготовления такого супа, то предлагаю посмотреть подробную технологию рецепта на видео.

Напишите, вам понравился суп? Может вы знаете рецепт приготовления лучшего супа с фрикадельками? Обязательно поделитесь с нами.



Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:




Суп с куриными фрикадельками - пошаговый рецепт с фото Как приготовить Как сделать ободок розочек

Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками Как сделан куриный суп с фрикадельками

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ